Что такое кофе брейк
При проведении конференций, семинаров, тренингов необходимо организовать перерыв, во время которого участники смогут выпить чашку кофе, отдохнуть и подкрепиться. Организаторам понадобится кофе брейк заказать, чтобы присутствующим не пришлось покидать здание и искать кафе. Для этого понадобится обратиться в кейтеринговую компанию и сделать заказ. В каталоге представлены виды подходящих закусок. К ним относятся канапе, бургеры, круассаны, пирожки, сладости. Ассортимент закусок зависит от формата мероприятия и количества гостей. Это экономично, организаторам не придется нанимать персонал, который будет готовить и подавать закуски или просить этим заняться кого-то из сотрудников, которые задействованы в мероприятии. В компании работают профессиональные повара, поэтому можно быть уверенным в качестве и вкусе заказанных блюд.
Правила проведения
Во время перерыва участники мероприятия проходят в другое помещение, где накрыты столы. В ином случае они будут отвлекаться на официантов, занимающихся сервировкой и запахи еды. Лучше всего организовать кофе-брейк в столовой, где смогут поместиться все участники. Если такого помещения в здании нет, то подойдет просторный офис, в котором все столы сдвинуты к стене, что позволит им свободно передвигаться. Участники смогут не только перекусить, но и обсудить друг с другом интересующие вопросы.
Зачем требуются
Такие перерывы требуются для отдыха. Даже профессионалам сложно воспринимать информацию более 1,5 часов подряд. Если мероприятие длится дольше, то люди начинают отвлекаться. Чтобы они отдохнули, необходимо устроить кофейную паузу. Участники смогут пообщаться друг с другом, обсудить интересующие вопросы и вернуться в зал отдохнувшими.
Организация кофе-брейка
Такой перерыв проводится через 1-1,5 часа после начала мероприятия. Если оно проводится на турбазе, то столы можно накрыть на свежем воздухе. Надо учесть количество гостей, столовых приборов должно хватить на всех присутствующих. Устанавливают кофе машину или нанимают баристу, который варить свежий кофе. При выборе закусок учитывают социальный статус, вероисповедание присутствующих.