Торты с фотопечатью

Технологии не стоят на месте. Вещи, которые ранее казались фантастикой, стали реальностью. Интересной новинкой стала пищевая фотопечать, которая позволяет напечатать любое изображение на сахарной, вафельной бумаге или шокотрансфере. Можно приобрести пищевой принтер, адаптированный для данного вида печати либо заказать торт в кондитерской, где имеется данное оборудование. Для этого надо обратиться на предприятие, занимающееся пищевым производством. Там можно заказать не только фотопечать, но и торты на заказ.

Особенности съедобной бумаги

Первая пищевая бумага была создана в Японии и называлась нори. Она используется при приготовлении роллов. Внешне бумага для фотопечати напоминает обычный лист бумаги, имеющий плотную или полупрозрачную текстуру. Цвет может быть белым, желтым или серым. Форма листа круглая или прямоугольная, диаметр равен 22 или 33 см. Пищевая бумага не имеет вкуса и запаха, а её калорийность очень низкая. Для её производства понадобятся мука из риса, смешанная с солью и водой. В дальнейшем в неё добавляют крахмал, сахар, растительное масло и разные виды пищевых добавок. Чаще всего она используется для украшения тортов, приготовления рулетов и роллов. Сюжет может быть любым - эмблема компании или любимого футбольного клуба, герой мультфильма.

Выделяют следующие виды пищевой бумаги:

Рисовая
Сахарная
Вафельная

Контрастные картинки печатают на сахарной бумаге, имеющей сладковатый вкус. На глазурованном листе можно создавать художественную роспись. Лист заправляют в пищевой принтер, который заправляют цветными чернилами, изготовленными из натуральных красителей. На нем печатают фото и картинки, после чего лист просушивают при комнатной температуре или помещается в морозилку на несколько секунд. После высыхания бумаги ею украшают поверхность. Предварительно её надо смазать сладким сиропом, растительными сливками, мастикой или марципаном. Сверху пищевую бумагу смазывают глазурью. Это позволяет избежать её повреждения во время перевозки и хранения. Такие торты нравятся детям, они станут оригинальным подарком на день рождения коллеги или друга.